イタリアンレストラン4日目

設備工事が始まりました！ 今回はカドックスさんに来てもらい 水道工事、空調工事をやってもらいます 厨房内に吊りボルトをセットしてもらい エアコンを吊ってもらいました 10m2の厨房にしてはかなり大きいのですが ガス台が大…

お店によっては凄いコストを 費やすカウンター 今回はタモという固い木の集成材 それとうちで余ってたツガの羽目板 を使って造作します もともとは カウンターのまわりの壁は アイボリーの塗装でしたが 急遽 羽目板に変更 仕上…

今回は古いガラスの枠に シートをはって 雰囲気を変えていきます 先ずは シートをある程度の巾、長さにカット 以外と大事な仕込みなんです 作業台を設置し しっかりやります 後は貼るだけなのですが シートのノリの扱いが 凄い…

12月1日より和作さんの 工事スタートしました！ 先ずは軽量鉄骨工事から スタートです！ スタッフ紹介にも載せてます 坂本内装さんにきてもらいました とにかく速い速い（笑） あっという間に骨組みが 出来上がりました なん…

引き続き設備工事です ダクトを吊りましたよ〜 デカイです‼︎ 体の大きい設備屋さんが小さく見えます(o^^o) これは青い配管が水 オレンジの配管かまお湯 鉄の配管は腐ってダメになるので 使いません(o^^o) その他に…

配管や配線が終わった後は 床をあげていきます こんな風に組み立てていきます やはりこの工事も 専門の職人さんに来てもらいます 大工さんの半分以下の手間で 終わらせることができちゃうんです‼️ さすが‼️ いつもありがとう…

昨晩の事故の為 もう一晩作業する事に あらかじめ設けてあった予備日を 使っての作業 現場は余裕を見ておくのがベスト 側と正面に板を貼ります これだけでも大分変わりますね もう一台の平台も同じように 板、シートを貼っていき…

今日は新宿御苑に現調で来てます ガス屋さん、設備屋さんに来てもらい オナー様の思い通りの厨房が 出来るかどうかを 打ち合わせをしました 忙しい中来ていただき ありがとうございます

塗装工事開始！ 先ずはパテ処理 どれだけ平らになるか 塗ってからしまった！って思うよりわ これでもかってくらい必死に パテかけペーパーかけ 塗ってからどーよ！ってなっは方が 達成感はありますね！ なんでもそうですが 下準…

作るお店はレストランなので 厨房を設けますので 床の下を配管します 下手に排水管を取り付けると 床が上がりすぎてしまうため 程よい勾配で逆流しないように 決められた場所場所へ 立ち上げていきます 設備屋さん、いつもありが…

今回は厨房は乾式の床で 保健所には事前に 報告していたのですが オーナー様が万が一 水をこぼした時のために 防水工事をしました やはり低臭の水性の専用塗料で 防水幕をつくり 夜作業してもらったので 施工風景はありませんが…

下地が出来て 電気屋さん設備屋さんの 仕事が残ってないところから ボードを貼ります パタパタ貼っていきます お店らしくなってきた気がしてきましたね 設備屋さんの仕事が残ってるので そこは塞がないか仮止めで やめておきます…

以前からお世話になってます 和作さんの三ツ境店の売場の 什器工事をやらさせていただきました 中山店のショーケースを加工して 閉店後に搬入しました 搬入の人が1人電車の都合で間に合わず 私、塚本も急遽参加して搬入しました …

床に塩ビタイルを貼ります 段差、ヘコミはアースシール を使ってならします 床用のパテですね 水性のノリをクシで 伸ばし貼っていきます 最近のノリは とにかく匂いが無い‼️ 昔は夜やったり ランチ時を避けたりで 大変な思い…

打ち合わせを ジックリ ジックリ とさせてもらってる 和食たかはし様のご自宅にて 試作品を頂きました！ カブと大葉のサッパリ押し寿司 オーナーのお客さんに美味しい物を という気持ちが詰まった一品 とても美味しかったですよ…